Queridos cocineros:
Soy una médico admiradora de vuestro arte. Todos, desde los que desarrolláis vuestra labor en centros escolares (ese gran Karmelo del colegio de mis hijas) hasta Ferrán Adrià, tenéis la capacidad de transformar una materia prima hecha de nutrientes imprescindibles para la vida, en un plato apetitoso. Es algo realmente admirable. Como convertir una piedra en una joya.
Conocéis como yo la «epidemia» de obesidad que afecta en gran manera a los más jóvenes.
Sabéis la relación documentada entre obesidad y todo tipo de enfermedades. Por si fuera poco, ésto igual no lo sabíais pero ya os lo cuento yo que lo aprendí en una conferencia, parece que para vivir más y mejor habría que ingerir pocas calorías, pero garantizando el contenido en nutrientes necesario.
Veréis, en mi trabajo me encuentro con personas que tienen muchas dificultades en llevar a cabo esa transformación que es cocinar. Son personas que saben que deben utilizar más verdura y más fruta en sus platos. Menos precocinados y carnes rojas, menos fritos… Pero llegan a casa cansadas de trabajar, encima tienen que hacer de profes, o qué sé yo. El caso es que un día sí y otro también abren una bolsa de empanadillas y las fríen, o cogen el pan y le meten cualquier cosa dentro para acabar cuanto antes.
Bien, pues yo quería pediros, como si fuerais los Reyes Magos, una cosa.
Por favor, utilizad vuestros conocimientos además de como lo hacéis (maravillosamente y que no se pierda nunca), para encontrar formas de que podamos hacer en nada de tiempo, con pocos ingredientes (sanos y baratos), y aunque estemos cansados, platos que gusten a nuestras familias.
Sé que no es fácil, porque para vosotros no es esfuerzo cosas que nosotros solo hacemos para grandes ocasiones, pero es un reto que la sociedad entera os agradecerá.
Mi receta . No soy cocinera pero me voy a atrever, es por poner el ejemplo.
HELADO DE PLÁTANO
Ingredientes: Un plátano idealmente con lunares
Elaboración: Se congela (meter al congelador). Se saca. Se pela bien. Se machaca (perfecto con batidora)
Presentación: Se pone en un bol bonito (si tenemos, queda genial también en una copa, e incluso en un vasito)
(Nota: he puesto bolitas de chocolate para que quede mejor en la foto, pero no es necesario)
!Probadlo, sale perfecto!
A ver quién se anima. Consigna : mínimos ingredientes y procesado y máximos disfrute y salud.
Como la frase de Alex Jadad : «Maximum levels of joy with no regrets»
Muchísimas gracias
