Los gorditos y el amor
Obesidad y amor tienen mucho en común Que me perdone todo el mundo por utilizar la palabra gorditos, es con cariño. Cuando trato estos temas con los pacientes procuro no herir los sentimientos de nadie, es lo mínimo que puedo hacer, pero resulta inevitable meter la pata, porque además una nunca sabe dónde está el […]
¿Quién tiene la culpa de la epidemia de obesidad?
Asistí a la conferencia ¿Se puede prevenir la diabetes? de John Wilding en el ciclo de la FBBVA sobre las principales causas de muerte . ¿Por qué una epidemia de obesidad? En el pasado las epidemias eran de infecciones. Ahora son de enfermedades no transmisibles, como la obesidad: exceso de grasa con efectos nocivos sobre la […]
Carta a los cocineros
Queridos cocineros: Soy una médico admiradora de vuestro arte. Todos, desde los que desarrolláis vuestra labor en centros escolares (ese gran Karmelo del colegio de mis hijas) hasta Ferrán Adrià, tenéis la capacidad de transformar una materia prima hecha de nutrientes imprescindibles para la vida, en un plato apetitoso. Es algo realmente admirable. Como convertir […]
