Lo que hay que saber del Bisfenol
¿Debemos alarmarnos o no? Estos días ha vuelto a saltar un poco la alarma sobre el bisfenol, ese compuesto tan ampliamente utilizado industrialmente, que recubre envases de alimentos y que puede pasar a ellos y de allí a nuestros cuerpecillos. Según sus posibles efectos, como para asustar. Según la ciencia, no es para tanto. […]
¿Quién tiene la culpa de la epidemia de obesidad? ¿Cuál es la causa?
Las causas de la obesidad Reedición de ¿Quién tiene la culpa de la epidemia de obesidad? Asistí a la conferencia ¿Se puede prevenir la diabetes? de John Wilding en el ciclo de la FBBVA sobre las principales causas de muerte hace ya un par de años. Desde entonces he visto y […]
Patatas y cáncer
¿Comer patatas puede producir cáncer? Alimentos tan poco sospechosos como las patatas contienen acrilamidas, una sustancia cancerígena en animales y que podría estar relacionada con cáncer en humanos . Oficialmente está considerada «Probable carcinógeno en humanos». Las acrilamidas son sustancias químicas naturales, que se forman naturalmente cuando calentamos algunos alimentos. Nadie debe desanimarse […]
El alcohol produce cáncer
Que el alcohol produce cáncer no es ninguna novedad, en cierto modo como lo de las carnes rojas ¿fue por estas fechas? Este post viene porque nunca está de más aclarar algunas cosas, y esa ha sido la finalidad de una revisión reciente en Addiction. Hay que diferenciar el valor de lo que dicen expertos […]
Los gorditos y el amor
Obesidad y amor tienen mucho en común Que me perdone todo el mundo por utilizar la palabra gorditos, es con cariño. Cuando trato estos temas con los pacientes procuro no herir los sentimientos de nadie, es lo mínimo que puedo hacer, pero resulta inevitable meter la pata, porque además una nunca sabe dónde está el […]
¿Quién tiene la culpa de la epidemia de obesidad?
Asistí a la conferencia ¿Se puede prevenir la diabetes? de John Wilding en el ciclo de la FBBVA sobre las principales causas de muerte . ¿Por qué una epidemia de obesidad? En el pasado las epidemias eran de infecciones. Ahora son de enfermedades no transmisibles, como la obesidad: exceso de grasa con efectos nocivos sobre la […]
